Dęby są grupą wolnorosnącą. W katalogu roślin odnajdziemy gatunki o różnych upodobaniach świetlnych i glebowych. Dąb szypułkowy nadaje się do cienia i półcienia, natomiast dąb czerwony lubi pełne słońce. Dęby ozdobne można sadzić zarówno na podłożach ubogich i suchych (dąb czerwony 'Aurea'), jak i wilgotnych (dąb błotny). Są to też drzewa odporne na zanieczyszczenia powietrza i choroby.
Grupa obejmuje odmiany o luźnym rozłożystym pokroju (dąb szypułkowy 'Pectinata'), ale też te o bardziej zwartym, kolumnowym (dąb szypułkowy 'Fastigiata'). Dęby ozdobne posiadają też różnorakie liście - od tradycyjnych do mocno postrzępionych (dąb szypułkowy 'Pectinata') w wielu wariantach kolorystycznych.
Co ciekawe, dęby ozdobne również zawiązują charakterystyczne dla tych drzew orzechy - żołędzie.
